MÜNCHEN: Circus of Taste - Kimchi & Co.
Fri, May 17
|Circus of Taste
Kimchi & Co. - Sauer & Scharf 3 Stunden Fermentation, wenig Theorie, viel Praxis
Time & Location
May 17, 2019, 6:30 PM – 10:00 PM
Circus of Taste, Herzogspitalstraße 10, 80331 München, Deutschland
About the event
Wir zeigen Dir, wie Du mit einfachsten Hilfsmitteln Gemüse & Früchte haltbar machst und deren Nährstoffprofil potenzierst.
Dieser 3 Stunden Workshop fokusiert auf praktisches Arbeiten und ist für Anfänger wie auch für Kenner der Fermentation geeignet. Wir halten dabei die Theorie minimal und widmen uns ganz der Gemüse Fermentation.
Wir verarbeiten zusammen das von uns gestellte Gemüse. Dafür eignen sich am besten grosse Bügelgläser die Du selbst mitbringst (optional gehen auch grosse Gläser mit Schraubdeckel, solange Du Deine Hand komplett hinein bringst). Dabei erstellen wir 3 Fermente die Du nach Hause mitnimmst
Den Workshop lassen wir gemeinsam ausklingen bei einer fermentierten Jause.
Das lernst Du:
- Paechu Kimchi (mit Chinakohl und Birnen)