MANNHEIM: Fermentation Basics

Lebensmittel haltbar machen und die Gesundheit der Darmflora fördern – was die Menschheit schon seit Jahrtausenden macht erlernst Du in unserem Workshop Fermentation Basics.

Fermentation setzt ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, schont den Geldbeutel, macht gesünder, hält jung UND schmeckt einfach lecker! Wir zeigen Dir, wie Du mit einfachsten Hilfsmitteln Gemüse & Früchte haltbar machst und deren Nährstoffprofil potenzierst.

Nebst historischen & kulturellen Hintergrundinformationen, wird an diesem Workshop der Fokus auf die gesundheitsfördernden Aspekte fermentierter Lebensmittel gelenkt.

Im praktischen Teil verarbeiten wir zusammen die von uns gestellten Früchte & Gemüse zu 2 Fermenten die Du mit nach Hause nimmst. Dafür eignen sich am besten grosse Bügelgläser die Du selbst mitbringst (Du solltest mit Deiner Hand komplett hinein kommen).

Zusätzlich bietet der Workshop Zeit um 1 Ferment Deiner Wahl zu produzieren anhand von Dir mitgebrachtem Gemüse, Kräuter und Gewürzen. Der Workshop beinhaltet eine fermentierte Jause.

Das lernst Du:

- Gemüse Fermentation für Anfänger

- Fermentierte Getränke

- Kimchi

Das bringst Du mit:

- 4 Gläser mit Bügelverschluss (2x 1,0lt, 2x 1,5lt)

- Schürze, grosse Rüstschüssel und Gemüsereibe

- Grosses Schneidebrett, grosses und kleines Messer

- Neugierde, Offenheit und Freude

Das nimmst Du nach Hause mit:

- neues Wissen & Motivation

- 3 bis 4 leckere Fermente

- Gesundheit & Nachhaltigkeit

Kursbeitrag: EUR 95.-

Dieser Workshop findet in privaten Räumlichkeiten in Bad Bergzabern (Mannheim/Karlsruhe) statt. Die genaue Adresse wird nach verbindlicher Anmeldung und Zahlungseingang bekannt gegeben.

ANMELDUNG: hello@fermentation.ninja