FELDMEILEN: Basic Course inkl. Lunch

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Lebensmittel haltbar machen und die Gesundheit der Darmflora fördern.... was die Menschheit schon seit Jahrtausenden macht erlernst Du in diesem Abend Workshop inklusive Apéro riche.

Fermentation setzt ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, schont den Geldbeutel, macht gesünder, hält jung UND schmeckt einfach lecker! Die Ninja zeigen Dir, wie Du mit einfachsten Hilfsmitteln Gemüse & Früchte haltbar machst und deren Nährstoffprofil potenzierst. Nebst historischen & kulturellen Hintergrundinformationen, wird an diesem Workshop der Fokus auf die gesundheitsfördernden Aspekte fermentierter Lebensmittel gelenkt.

Im praktischen Teil verarbeiten wir zusammen die von uns gestellten Früchte & Gemüse. Dafür eignen sich am besten Bügelgläser die Du selbst mitbringst (gegen Voranmeldung kannst Du diese auch über uns beziehen).

Das lernst Du:

- Gemüse Fermentation in Salzlake

- Kraut & Co.

- Fermentierte Getränke

Das bringst Du mit:

- 4 Gläser mit Bügelverschluss (1lt - 1,5lt)

- Schürze, grosses Schneidebrett, grosse Rüstschüssel, grosses und kleines Messer

- Neugierde, Offenheit und Freude

Das nimmst Du nach Hause mit:

- neues Wissen & Motivation

- 3 bis 4 leckere Fermente

- eine Überraschung

- Gesundheit & Liebe

Preserving food and foster the health of the intestinal flora ... what humanity has been doing for thousands of years you will learn in this evening workshop including a rich aperitif.

Fermentation is a sign against food waste, helps saving money, makes you healthier, keeps you young AND tastes delicious! The Ninja show you how you can make vegetables and fruits last with the simplest of aids and potentiate their nutrient profile. In addition to historical and cultural background information, this workshop will focus on the health-promoting aspects of fermented foods.

In the practical part, we provide fruit and vegetables and process them together. For this purpose, the best are flip top glas jars that you bring yourself (get in touch, we'll provide jars for you for a fee).

You will learn:

- vegetable fermentation in brine

- Kraut & Co.

- Fermented drinks

You bring with you:

- 4 jars with swing top (1lt - 1,5lt)

- apron, large cutting board, large prep bowl, big and small knife

- curiosity, openness and joy

You take home with you:

- 3 to 4 delicious ferments

- new knowledge & motivation

- a surprise

- Health & Love