BERLIN: Fermentation & Insekten Küche inkl. 4 Gang Dinner

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...Mikrokosmos Berlin trifft Fermentation Ninja... Fusion Kitchen der besonderen Art

Insekten und fermentiertes Gemüse, da treffen Öko-freundliches, fettarmes und Kalzium reiches Protein, auf Vitamin angereicherte und Kalorien reduzierte Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Das lässt nicht nur Keto- und Paleo- Herzen höher schlagen, sondern alle die sich gesund und zugleich preiswert ernähren möchten.

Ein neuer Food Trend? Weit gefehlt! Insekten wie auch fermentierte Lebensmittel gehören seit Jahrtausenden auf den Speiseplan aller Kulturen. Beiden gemein ist, dass Beide von den meisten mitteleuropäischen Speisekarten verschwunden sind und erst langsam wieder Einzug finden. Und auch Angst und Skepsis wird sowohl den Insekten wie auch den Bakterien, die für die Fermentation verantwortlich sind, entgegen gebracht.

Diese Bedenken wollen wir gemeinsam mit Euch in gesunde und nachhaltige Gaumenfreuden verwandeln.

Nicole vom Mikrokosmos Berlin und Geru von den Fermentation Ninja zeigen Euch wie man Gemüse & Obst fermentiert, Insekten zubereitet und Beides miteinander zu leckeren und…