BERLIN: Fermentation Basics 4,5h inkl. Apéro & Jause
Zeit & Ort
Über die Veranstaltung
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Lebensmittel haltbar machen und die Gesundheit der Darmflora fördern.... was die Menschheit schon seit Jahrtausenden macht erlernst Du in diesem 4,5 Stunden Workshop in der Kitchen Impossible in Berlin Schöneberg.
Fermentation setzt ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, schont den Geldbeutel, macht gesünder, hält jung UND schmeckt einfach lecker!
Die Ninja zeigen Dir, wie Du mit einfachsten Hilfsmitteln Gemüse & Früchte haltbar machst und deren Nährstoffprofil potenzierst. Mit im Gepäck: viele fermentierte Köstlichkeiten die Du an diesem Abend geniessen darfst.
Nebst historischen & kulturellen Hintergrundinformationen, wird an diesem Workshop der Fokus auf die gesundheitsfördernden Aspekte fermentierter Lebensmittel gelenkt.
Im praktischen Teil verarbeiten wir zusammen die von uns gestellten Früchte & Gemüse. Dafür eignen sich am besten Bügelgläser die Du selbst mitbringst. Den Workshop lassen wir gemeinsam ausklingen bei einer fermentierten Jause.
Im Preis inbegriffen sind die zu verarbeitenden Lebensmittel (Du nimmst 4 grosse Gläser an Fermenten mit nach Hause), die fermentierten Snacks und die fermentierte Jause, fermentierte Getränke, ein 30 Seiten starkes Handout über die Kunst der Fermentation mit allem essentiellen Wissen und den Rezepten des Abends, plus eine kleine Überraschung.
Dieser Kurs richtet sich an Fermentation Anfänger, ist aber für Erfahrene genauso spannend und unterhaltsam.
Das lernst Du:
- Gemüse Fermentation für Anfänger
- Kraut, Kimchi & Co.
- Fermentierte Getränke
Das bringst Du mit:
- 4 Gläser mit Bügelverschluss (0,8 - 1,5lt)
- Schürze, grosses Schneidebrett, grosses und kleines Messer
- Neugierde, Offenheit und Freude
Das nimmst Du nach Hause mit:
- neues Wissen & Motivation
- 3 bis 4 leckere Fermente
- Gesundheit & Nachhaltigkeit
Preserving food and foster the health of the intestinal flora ... what humanity has been doing for thousands of years you will learn in this evening workshop including a rich aperitif.
Fermentation is a sign against food waste, helps saving money, makes you healthier, keeps you young AND tastes delicious! The Ninja show you how you can make vegetables and fruits last with the simplest of aids and potentiate their nutrient profile. In addition to historical and cultural background information, this workshop will focus on the health-promoting aspects of fermented foods.
In the practical part, we provide fruit and vegetables and process them together. For this purpose, the best are flip top glas jars that you bring yourself (get in touch, we'll provide jars for you for a fee).
Included in the price are the food we process together (you take 4 large glasses of fermentation home), the fermented snack, fermented drinks, a 30 page handout on the art of fermentation with all the essential knowledge and recipes of the evening, plus a little surprise.
You will learn:
- vegetable fermentation in brine for beginner
- Kraut, Kimchi & Co.
- Fermented drinks
You bring with you:
- 4 jars with swing top (0,8lt - 1,5lt)
- apron, large cutting board, large prep bowl, big and small knife
- curiosity, openness and joy
You take home with you:
- 3 to 4 delicious ferments
- new knowledge & motivation
- a surprise
- Health & sustainable Love